prime 沙朗...

[FIREFALCON]

雖說prime只佔美國牛1.5%, 在Lawry's吃的話也許算敗(據說京華城上的Lawry's跟美國本土差很多). 不過如果直接找對地方買, 價錢應該很漂亮.
那這樣怎麼來post敗家版? 來看看吧...
從網路上找到了中盤商, 卯起來訂了菲力跟prime的沙朗. 這個月娛樂費直接花盡... 不過真的隨便兩面煎一煎就好吃到不行阿...

先來看看調味料吧~ 超搭的~



prime的沙朗



沒有筋的菲力



大合照(僅1/2牛排入鏡)



看看這油花~ 快流口水了~



千萬不要淋醬, 灑點岩鹽就感動到不行阿~



三分熟..., 吃這麼好會遭天譴阿~~


四個人吃得大滿足, 只差紅酒... (有人肝爆不能喝, 就乾脆不喝了...)

最敗的是, 打算明天拿沒吃完的煮牛肉麵...

[BooBooBird]

最敗的是, 打算明天拿沒吃完的煮牛肉麵...

這可能不是敗，而是浪費了。
牛排的好牛肉不見得是牛肉麵的好牛肉，
還是煎來吃比較好。

說到牛肉麵，我不是愛好者，也不會到處去吃名店，
生平吃過真正好吃的只有羅東菜根香最低價那一種，
(較高價的沒有比較好吃)
以及我們同事自己烹調的清蒸牛肉麵。
我們同事煮的牛肉麵，
牛肉他說在菜市場買的，加上小白菜、蔥等尋常配料，
用料簡單到不行，煮起來卻好吃到不行，
我們吃完直說他怎麼不去參加牛肉麵大賽，
隨便都能幹掉一堆名店吧...
(會敗在麵條，麵條隨便配的，不入味，牛肉湯則是天上美味)

不過...到現在都還沒吃到第二次，
他家平常都是他老婆下廚的

[巨熊]

我個人還是比較喜歡用烤的, 即使把肉的內部烤的熟一點, 仍然可以保持肉汁.

[FIREFALCON]

我們打算用比較日式的做法, 蔬菜高湯昨天晚上就開始熬了, 牛骨也在另一鍋熬. 牛肉應該是最後再下去保持嫩度.

在慫恿同事買烤箱中. 只是要能烤牛肉的烤箱似乎不是個一兩千台票可以解決的事...

[巨熊]

在慫恿同事買烤箱中. 只是要能烤牛肉的烤箱似乎不是個一兩千台票可以解決的事...

買牛肉本來也不便宜, 因此買烤箱方面不要吝惜了. 沒有把牛肉的美味充分發揮, 實在是很可惜.

[bqin]

噁唷~三分熟...
五分我都已經不太敢吃了...

[las]

牛肉麵用牛腩比較適合
我加以前開牛肉麵店
生意好到嚇人
用的牛肉就是那種會變成一條條狀的牛腩

難怪孔子要人家送他『束脩』:XD

[bqin]

我加以前開牛肉麵店
生意好到嚇人

那為什麼現在不做了呀??

[FIREFALCON]

今天嘗試拿菲力煮牛肉麵(看我的相簿就知道了), 先把牛骨高湯跟蔬菜高湯分別熬好, 照各人口味調整比例混成一鍋. 用不沾鍋開大火把菲力的兩面跟週邊煎到微焦切塊, 最後把切面也煎一下丟進高湯煮滾就可以裝碗了. 那用力一口咬下去的鮮甜才真的讓人覺得會遭天譴阿~~

大塊的是超嫩美國菲力, 旁邊是橡皮筋牛腱(?)

[MYSTJ]

可惡...明明告訴自己過了晚上11點不能點進來看的，結果還是點了...
真是越看越餓啊...