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版主: DearHoney、justthinking、KAien
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suegi
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由 suegi »
我實在不知道該放在敗家還是美食，不過是吃的又心痛又感動
總之就是有人一到日本就在收集炸豬排的資訊
在行程的倒數第二天時，我們覺悟了還沒吃到炸豬排，於是決定了晚餐\r
但是，要吃哪一家的炸豬排呢？
於是有人找了銀座、上野等地給某豬挑，某豬就順口說了ueno上野
然後我們到了上野站會合，一查才發現應該坐到御徒町
後來終於找到了我們決定的晚餐地點「
蓬萊屋」
進門是矮矮的日式拉門，吧台約莫可以坐下九個人
被引到了二樓，四張桌子，每張可坐六人，這時我心中有個不好的預感
看了牆上的菜單，只有三道菜
炸豬排、一口豬排、豬排串，三樣定食餐\r
炸豬排、一口豬排、豬排串的單點，以及啤酒大中小瓶
價格呢？¥2900、¥2900、¥1900，根本是上了賊船啊啊啊
六個被嚇呆的人終於回覆神智後，拿起桌上的熱茶喝
「美味！」這家店提供的綠茶的等級可不普通啊
後來上了豬排，我替大家幫豬排拍了照片，然後大家被豬排的美味嚇的說不出話
總之，雖然貴的值得，但是實在是很貴啊啊啊
定食
炸豬排
一口豬排
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suegi 於 2004-09-15 23:12 編輯，總共編輯了 3 次。
我只是帶貓來逛逛的, 大家不用太在意~~
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Kyochan
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由 Kyochan »
口水直流中…
好死不死在巴豆夭的時候看到這篇 [XD]
不過怎麼這麼少東西？看連結內的圖只有一碗飯、一份肉+菜...？
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suegi
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由 suegi »
Kyochan 寫:
不過怎麼這麼少東西？看連結內的圖只有一碗飯、一份肉+菜...？
他的定食有白飯、炸豬排、高麗菜絲、味增湯（據推為紅味增）、黃芥末跟小醬菜
六個人共吃了十二碗飯吧，寧願多吃點生菜來等待白飯配豬排
很可怕的一餐（抖）
我只是帶貓來逛逛的, 大家不用太在意~~
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chengi
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由 chengi »
肉應該是整條的 「腰內肉」，肉質當然不用說
只要醃的好，外皮炸的脆，吃起來一定很棒。
新竹有一家豬排店也賣這種的咖哩豬排
或許味道比不上日本，不過不必出國啦 :p
(咖哩番，電話：03-5313372 地址：新竹市三民路二巷13號 )
咖哩番推薦菜色：
歐風咖哩，牛肉很多，咖哩不辣卻非常下飯，nt : 140
咖哩豬排，豬排是一整條的里肌肉醃過之後油炸，肉質鮮嫩，遠比一般厚豬排片好吃，nt : 180
泰式南瓜牛肉咖哩，牛肉是薄片的，肉質不錯，而湯汁味道就像泰式料理的沙嗲，會想要多加一碗飯，nt : 160
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魯豬
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由 魯豬 »
對豬肉沒研究,不知道"腰內肉"的特點是啥
不過一客2900日幣的豬排定食,可真是相當貴啊,之前看日本的美食節目,便宜大碗味道不錯的約1200以下,好吃的1000~2000,名店的定食餐點約為2000出頭,像這個直逼3000日幣的真是高檔
話說回來,今天去一中街買鞋,因為吃太飽沒去買"霜降豬排"來試試,有點可惜
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xad
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由 xad »
chengi 寫:肉應該是整條的 「腰內肉」，肉質當然不用說
只要醃的好，外皮炸的脆，吃起來一定很棒。
新竹有一家豬排店也賣這種的咖哩豬排
或許味道比不上日本，不過不必出國啦 :p
(咖哩番，電話：03-5313372 地址：新竹市三民路二巷13號 )
咖哩番推薦菜色：
歐風咖哩，牛肉很多，咖哩不辣卻非常下飯，nt : 140
咖哩豬排，豬排是一整條的里肌肉醃過之後油炸，肉質鮮嫩，遠比一般厚豬排片好吃，nt : 180
泰式南瓜牛肉咖哩，牛肉是薄片的，肉質不錯，而湯汁味道就像泰式料理的沙嗲，會想要多加一碗飯，nt : 160
我媽媽之前有天說她炒了豬腰什麼肉的 叫我一定要吃 說有點貴 很好吃
我想應該是腰內肉吧 要是的話那真的隨便炒炒 調個味就很好吃了
更不用說是特製的炸豬排 ....... 要留口水了
![[b03]](./images/smilies/b03.gif)
哎呀~~~~隨便啦~~~~
My Dear PC.......
+RME96/32
+Dared MP5
+X-719
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jun777
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由 jun777 »
吃過這麼好吃的豬排....會不會留下眼淚說: 我以後要去哪吃這麼好吃的東西阿
唯有改變想法，才有機會改變未來
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chengi
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由 chengi »
魯豬 寫:對豬肉沒研究,不知道"腰內肉"的特點是啥
不過一客2900日幣的豬排定食,可真是相當貴啊,之前看日本的美食節目,便宜大碗味道不錯的約1200以下,好吃的1000~2000,名店的定食餐點約為2000出頭,像這個直逼3000日幣的真是高檔
話說回來,今天去一中街買鞋,因為吃太飽沒去買"霜降豬排"來試試,有點可惜
http://www.carrefour.com.tw/lifestyle/l ... 38B1B3CCEF}
腰內肉
脂肪少、肉質特別細嫩，是腰內肉的特色，衝著這個優點，腰內肉成為豬身上最「老少咸宜」的部位，無論牙口不好、怕胖，還是就愛「肉挑軟的吃」，腰內肉都是上選。
很多人搞不清楚腰內肉究竟指的是豬身上那一塊肉？烹飪老師程安琪在她所著的「無肉令人瘦」一書中，清楚解釋了腰內肉到底藏在那裡：「一隻豬沿著脊椎的兩旁，各可以開出兩長條帶骨的豬裡脊肉排，肉和骨頭分割開來即為豬大排肉和裡脊排骨（俗稱小排）；另外在中段（即腰的部分）可以 開出小裡脊肉（俗稱腰內肉）。」
一隻豬只能開出兩條窄長的小裡脊，跟其他部位相比，腰內肉的顏色偏深紅，油脂含量少，特別細嫩，日式炸豬排店用腰內肉炸的肉排，口感就比大排肉嫩美許多。但是也因為它的纖維太細嫩，切成肉絲翻炒很容易斷裂、變碎，賣相較差，切記不能切得太細。
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sutl
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由 sutl »
魯豬 寫:對豬肉沒研究,不知道"腰內肉"的特點是啥
像牛排的菲力指的就是腰內肉，當然豬的腰內肉也是很好吃
![[b04]](./images/smilies/b04.gif)
