*自己廣告一下*
湯頭是我目前喝過的薑母鴨最好喝的(老王賣瓜)~
湯頭的酒味跟薑味不是很重(不是傳統的薑母鴨)~
但喜歡吃重口味的可以跟店員吩咐一下(但米酒一瓶50元要另外買)~
強烈建議先放一部份高麗菜下鍋熬煮~
湯越熬會越甘甜(我們的高湯是用甘蔗頭加秘方去燉的)~
我們的肉有經過壓力鍋熬煮~
鴨胸肉可以直接吃(煮久會澀直接吃帶甜味)~
但帶骨肉(骨頭部分比較多的)最好放在鍋裡熬煮~
脖子肉跟頭很多人不敢吃...
但其實鴨脖子的幾乎沒有瘤(跟雞不一樣)~
下巴不用多說~
愛吃的人就知道~
頭蓋骨的部分除了骨頭跟皮(有肉瘤)以外通通可以吃~
腦髓更是整隻鴨的精華~
腳也是愛吃的人超愛(但我不敢吃)~
肉的部分...
之前聽台大的學生說他們的BBS上有人討論我們家的肉(那邊要怎麼去)...
有大有小不是很好(已經跟總公司反映近期改善)...
而且偏大...
有大有小的部分我們會努力改善~
偏大的部分是不希望在壓力鍋燉煮的時候讓肉過老...
這個部份就沒辦法妥協了...
醬料的部分見仁見智.....
我們是用甜酒豆腐乳加秘方去調出來的~
有的人愛吃那種白白比較鹹帶點辣味的豆腐乳醬...
我們有另外準備在櫃檯(請跟店員吩咐一下)~
配料的部分都是要另外點的~
但現在開桌就會送一樣~
強烈建議一定要點高麗菜(越煮湯會越好喝)~
鴨丸子也是必點的菜色(有點貴但外面不容易吃到)~
鴨血 米血糕 凍豆腐...等等都是熱門產品~
至於內臟類(敢吃的人再點吧)首推鴨心 鴨肝~
不能燙太熟(8分熟就OK)~
鴨心柔軟 鴨肝濃郁~
鴨腸跟鴨腱則是吃口感的(我個人並不怎麼喜歡)~
薑母鴨一份250/約一台斤(1~4人吃沒問題)
配菜30~50元不等(鴨佛比較貴要300)~
如果不喝酒的話~
平均一個人大概150左右就可以吃飽了~
我去年10月24跟朋友合開的~
"尊王薑母鴨中華店"~
由於我之前做第四台廣告的時候~
幫這家尊王薑母鴨的總店做過廣告~
後來工作辭掉朋友有興趣提起~
就一起來開了~
我們都是66~68的小毛頭(跟一些前輩比起來啦)...
而且店裡面都只有男生(好可憐)...
歡迎大家有空過來吃吃看~
雖然現在禽流感很可怕(不然今年下半年來也OK)...
但這都是煮熟的(我們不用走私鴨)~
我們也會很小心的檢查鴨隻健康與否~
來的時候跟NONO店長說是看網路上留言來的~
他會另外招待一些小菜喔~
中華路二段147號(近莒光路金門音響)~
不是在西門町那邊喔...
是靠近南機場那邊~
雖然是禽流感...還是廣告一下我們的尊王薑母鴨~
版主: DearHoney
