美食紀行之『京采飯店遊記』

[las]

4月五日一向是清明節...
正所謂『清明時節雨紛紛..路上行人..御飯團』
清明節乃中國對祖先的一種憑弔..是中國人尊天敬組的好習俗
所以小弟左右兩腳各刻著『清明』、『重陽』...
無非就是時刻提醒自己不可數典忘祖..養成隨時謝天的好習慣
但是！
這都不是重點∼清明節今年也不在今天∼
今天.....是我的太座的生日阿XD
在這樣感人的日子裡..為了感謝老天在2X年前的今天把她降臨在人世間
這樣的日子...怎可以只吃吃御飯團、喝喝御茶園、逛逛御花園呢？
因此∼耶穌跟孔子都說過：『不可捨近求遠』
於是我們就近到數百公尺外的『京采』飯店去慶生去了

一頓豐盛的大餐..幾百塊
一段纏綿悱徹的愛情..無價！
在京采飯店寬廣的空間與氣派的擺設中\r
..........................
我倆竟被帶到糾結的角落裡...
好吧∼能夠在這樣的地方吃上一頓...也算是愜意
何況..吃的極致是在於料理是否有著讓客人愉悅的心
那麼..在這樣的前提之下...一場戰役是免不了的

孟子云：『登泰山而小天下』
兵法勢篇有云：『善 戰人之勢，如轉圓石于千仞之山者，勢也。』
今天既然兵臨城下..豈有隨便吃吃就走之理？
所謂：『知己知彼..百戰百勝』
因此剛開始必須先瞭解地形...看看飯店裡的食物如何佈局
也許還是在放春假的關係..來吃下午茶的人還真是多
放眼望去∼座無虛席..也難怪我們會跑到偏遠角落去委屈
稍稍走過...在入口處是一區日本料理..多是生食與冷盤..還有小型生鮮鍋
往裡兒走去...是魚生∼可供清蒸、煎烤等食用
繼續往裡面看幾眼∼港式飲茶、各式料理、煎區烤區蒸區..還有不能免俗的排餐區\r
點心水果冰淇淋跟飲料當然是少不了的....
光是看....是不能填飽肚子滴
偉大的耐吉公司廣為流傳一句話：『JOST DO IT!』...
這是希望我備有為青年男女能夠把握當下..享受時光
因此∼我挺起背脊..眼底沒有一絲猶豫地拿起餐盤....
JOST DO 『EAT』.......XD~

猶原記得...在過去我的食記裡..花了很多篇幅在介紹日本料理
但是在這種科際時代∼天上都是飛機..地上都是電腦了
飯店裡都是人..講求效率與速度的年代裡..沒有競爭力..是會被淘汰的
孫子兵法虛實篇裡面提到：『凡先處戰地而待敵者佚，后處戰地而趨戰者勞。』
我們已經輸在起跑點∼豈容再蹉跎？
因此我毅然決然這一次放棄日本料理區..直接從熟食與現煮方面下手
相信吃過上閣屋者眾...因此現煮的玩意兒拿取方式也不必我多費唇舌了
小小的夾子一夾...熱騰騰的食物自然會宅配到你桌上
在我第一次的處女盤裡....其實我覺得...
東西的味道很『飯店』.......
是的...如果要我解釋的話..我所形容的就是『匠氣』
要是每一道料理是分開到專門賣這些東西的地方買的...
你可以感受到每個師傅不同的創意與巧思..結合時代的傳統以及靈活的手藝
創造出不同於彼此的鮮活口味...在你的唇齒之間舞躍著
然而..飯店的匠氣..讓食物的靈魂死了......
就好比把鯉魚王養在小水桶裡..再怎樣它也不會進化成暴鯉龍是一樣的道理
所以....當我吃著這些熟食時..我的感想就是只有『好吃』...
但是..這種好吃是理所當然的好吃..並沒有感動
這樣的想法一直到我吃到了豬腳的那一刻...終於重新燃放起我食魂的那一朵火花

前幾道菜分別是肋眼牛排、不知所謂現切火腿、港式小點心以及一些小玩意
因為餓..又沒有特別∼所以我以秋風狂掃之姿一舉將之吞食
橫躺在我眼前的..是我一直以來十分執著喜愛的『豬腳』這一道
就好像編寫問卷一定要強調鑑別度..如果我對豬腳沒有什麼興趣..
那麼這一口下去可能讓它蒙受不白之冤..含恨九泉了
但是..我是那種吃自助餐、快餐\時.主菜通常都會選擇豬腳的人
好不好吃...一口就知道！
這一口...真的是讓我如癡如醉..
叉子輕輕的播弄著它細嫩的肌膚..緩緩向下壓迫著..懾人的彈性讓叉子在皮膚上彈跳著
稍稍用力..所謂吹彈可破..不過如此！
肉與骨頭就這麼分開..悶煮的功力可見一般..但是..重要的是味道阿
把它放在舌尖..輕輕的滑入口中...
『好吃！！！！』
豬腳的皮慢慢在嘴裡化散開來..彷彿融化一般的跟舌頭纏棉在一塊..
嚼幾口吞了下去..有如南柯一夢..剩下的..只有魯汁悄悄的盤旋在唇齒之間
不由得令人食指大動...恨不得連皮帶骨的把它一股腦兒吞下肚去
給太座吃了一口...她也稱善
於是乎後面的幾次進攻..她的盤上都少不了豬腳的身影^^|||||

現煮的幾道菜...我應該最喜歡吃的是鮭魚組合吧
曾看過我前幾次遊記的人理應還記得我對於鮭魚的推崇至備...
不過....也不必我贅述..飯店主要就是食材好..現煮夠新鮮..沒了
其他幾樣東西也是差不多上閣屋的感覺
惟有一樣東西很有趣...那東西就是現場製作的北平烤鴨
看到不少人排隊...人就是這樣..看到排隊就會忍不住想湊熱鬧
年輕人..好奇嗎？『響』你個痛快！
一堆人貪心的拿個5.6片...本人秉持所謂弱水三千只取一瓢飲的原則
於是我拿了三塊XD...本來想說一人一塊就好..
可是..看著廚師一刀一剮..慢慢的將可憐的鴨兒分屍..
另一人利落的用白色麵皮將它裝起來..這樣的畫面讓我聯想起中國古代的經典..
也就是中國五千年文化傳承的『凌遲』.........
於是乎...引起了我不該有的野性食慾
不過......
味道普通就是了=.=

順道一提...旁邊桌子坐著位獨自來吃的老伯
他老人家真神人也...一個人吃的東西竟比我倆還多∼
不過大概因為一人吃無聊吧∼他一直注意聽著我倆聊天似的
我中途誇讚過香魚..他就吃香魚..講過桌上的限定菜色..他就叫來吃
最後還忍不住終於與我們攀談起來....聊起了上閣屋來了
只是一點小插曲啦
講到桌上的限量菜色...這可就比較有趣囉
京采飯店的特色大概就在這兒...有幾道菜是得用桌上的紙條來點菜
而且有限定份量...正如同無間道之CD-PRO2裡MTV唱的...限量是殘酷的...
好吃的東西就只能吃一點點...加上裡面很多東西我都不能吃..比如海產類
也沒什麼啦∼Because I Got Ton fan（痛風） >"<
不過我還是忍不住叫了一道西檸蝦來吃..這一道是我認為今天最棒的菜色
檸檬的酸與炸的酥脆的蝦殼互相映襯..讓整個蝦肉頓時清爽了起來
感覺檸檬酸時...炸蝦的甜美補了進來..覺的蝦子油腥時..檸檬化油解膩
真不愧是七種料理之首XD

直到最後∼終於輪到重頭戲上場
為什麼會來京采飯店吃...這時候也該是揭開謎題的時候了
不為其他...只因為這裡有免費的哈跟達司冰淇淋可吃阿阿阿阿阿
平常貴的要死的冰淇淋..7-11一球都得賣到90的冰淇淋
可以在這裡吃個飽∼吃個爽....何不快哉？
我本人是不太吃冰淇淋啦∼但太座是十分喜歡此一品牌的信眾
為了讓它在生辰之日能有個愉快的回憶..因此安排到這裡吃..真是合天時、盡地利
當下我幫她挖了兩球酒釀櫻桃來吃....
不愧是哈跟達司！舌頭才剛往上面一放..濃郁的酒香就飄送來
顆粒豐富的櫻桃果粒..綿密細緻的冰淇淋..淡淡的酒香...
有如徜徉在開滿櫻桃的果園裡..對著晴朗的天空敬上一杯白蘭地一般
寫意與愜意自然不在話下..而且除了香、色、味俱全以外
還加上了絕佳的口感...有種高潮一波波襲來的感覺
不禁一口口的像它撲了過去...
第二次我自己挖了兩球不同口味再試試..果然還是十分令人感動
但這次感動的不是口味而以∼我冷凍科不是讀假的
讓我挖出了好似可愛的雙馬尾蘿莉一般的冰淇淋阿阿阿！！
一直覺得十分可愛不忍吃她...趕緊叫太座拿數位相機拍了下來
待轉檔之後再補貼上來...真的是好萌阿阿XD

結論：

這次的食事感覺還蠻不錯的..雖然因為身體不適..很多東西不能吃（如生蠔）
不過總體起來吃得還算快樂啦...
裡面其實有酒可以喝∼跟當初我去吃的『巴黎』海鮮總匯餐廳一樣\r
我沒有喝∼但是如果有會喝的人應該就蠻划得來
點心跟蛋糕以及水果真的也挺不錯∼
4百多元的下午茶吃這樣的菜色的確還算不錯∼不過晚餐去吃似乎就嫌貴了點\r
因為總覺得菜色還不及上閣屋..更遑論巴黎∼但一分錢一分貨嘛！
最後祝各位也有個快樂的清明節唷XD~~~~~~

[marks1001]

吾往也!!
為了哈根大隻我衝啦~~
不過『京采』在哪啊

[giorgiowest]

捷運大坪林站附近，上次準太座大人去吃過評價很高阿，他還遇到陳鴻叔叔，本人比照片好看喔